Skip to content
База знаний кондитерской Dolce Bianco
  • Pages
    • База знаний кондитерской Dolce Bianco
      • Концепция кондитерской
      • Знакомство с производством
      • Знакомство с нашей кондитерской на Маркса 34
      • Знакомство с нашей кофейней на Маркса 89
      • Наша команда
    • Должностные инструкции и правила
      • Продавец-кассир
      • Бариста
      • Менеджер
      • Посудомойщик-уборщик
      • Правила посещения сети кондитерских «Dolce Bianco»
    • Вкусная книга
      • Новинки
      • Торты
      • Выпечка
      • Хлебобулочные изделия
      • Десерты
      • Печенья, конфеты
      • Кофе в зернах
    • Кофе обучение
    • Чек-листы
      • Чек лист открытия смены
      • Чек лист уборки
      • Чек лист закрытия смены
    • Акции и программа лояльности
      • Программа лояльности
    • icon picker
      Вкусные слова
    • Заказ
      • Кофе GG
      • Для золушки
      • Триал
База знаний кондитерской Dolce Bianco
/
Вкусные слова
Share
Explore

Вкусные слова

Узнай о их значении
u-dbfb8094f62c70ddfe674d53fbd0bd9b.jpg
Хрустик
— хрустящее, изысканное тесто, посыпанное сахаром кондитеров, имеет яичный вкус, похожий на кремовые слойки.
scale_1200.jpg
Ганаш
— крем из шоколада и свежих сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктами, кофе, алкоголем.
1-273.png
крем Патисьер
— заварной
десертный крем
⁠
готовится на основе молока и яичных желтков и его отличие от того же классического (кустард) заключается в добавлении пшеничной муки или крахмала.
puratos_topfil_abrikos.jpg
Топфил
— фирма, производящая вкуснейшие начинки, содержащие до 90% одноименных фруктов, что является идеальным решением для потребителя, который стремится к более натуральной и здоровой пище. (то же самое, что и варенье)
1583352770_38-p-neveroyatnie-frantsuzskie-deserti-65.jpg
Мусс
— фирменное французское десертное блюдо, представитель высокого кондитерского искусства.
13733689435_e09efeebcf_b.jpg
Тесто филло
- очень тонкое вытяжное бездрожжевое тесто, которое готовят на Балканах.
post_5c1b8ab101d0c.jpg
Пудинг
сладкий или нейтральный по вкусу десерт, который можно приготовить из чего угодно. В большинстве случаев структура пудинга напоминает густой пористый йогурт, но это не обязательная характеристика.
⁠














Gallery
 
Want to print your doc?
This is not the way.
Try clicking the ··· in the right corner or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.