User Research

Insights

Résumé des insights sous forme de tableau :
Définition des insights.png

Insights liste serveurs
Pour le règlement je sortait un autre ticket pour les clients et je prenais toujours la machine à carte (80% des gens payent par carte) et j’avais ma banane de sous avec moi. Carte bleu à partir de 10 euros.
→ Système seuil pour le paiement par carte bleue
→ Choix majoritaire de la carte bleue valide notre décision de paiement par cb en amont
La prise de commande par machine était problématique parce que quand quelqu’un à 2h du matin commande quelque chose en sous sol, je devais remonter en haut avec beaucoup de gens et je devais aller à la machine faire la commande, attendre la commande et ramasser des verres en même temps. Une fois que c’est prêt je récupère les boissons, je redescend avec la machine à carte bleu et parfois en sous sol la machine à carte bleu ne marchait pas pour le réseau donc je devais remonter ou demander au client d’insérer sa carte donc ça me faisait beaucoup de trajet.
→ Centralisation de la commande sur l’application qui permet de :
Faire gagner du temps et donc de la productivité aux employés
Atténuer la surcharge cognitive, la fatigue et le stress des employés qui doivent souvent être multi-tâches, et ainsi diminuer leurs potentielles erreurs
Effacer l’attente du client et donc atténuer le risque de plaintes

L’encaissement été compliqué, parce que je devais rentrer à la main sur la machine ce qui été rentrer par carte bleu et espèce. S’il y a des écarts de caisse les serveurs remboursaient la différence. Et s’il y avait des pourboires en carte bleu il faut le retirer en espèce.
→ Facilitation de l’encaissement qui permet de :
Eviter les écarts de caisse entre les tickets sortis par la machine et ce qui est rentré à la main par les bartenders.
Numériser et donc catégoriser directement les transactions.
Permettre un envoi facilité des pourboires depuis l’application.

C’est compliqué de gérer les commandes au bar parce qu’il faut être très concentré, bien compter et gérer la foule. Il y a toujours une serveuse prêt de la machine au bar qui s’en occupe et c’était la patronne qui le faisait car c’était très compliqué et dur à gérer.
→ Diminution de l’affluence au niveau de la prise de commande au bar, ce qui permet une gestion plus simple par les employés.

Une fois j’ai eu un souci de compréhension parce que la personne a commandé un cocktails en double alors qu’en faite il le voulait en simple. Du coup, il été vraiment mécontent.
→ Eviter les erreurs d’incompréhension
Je mémorisais toujours un signe distinctif physique sur les personnes pour essayer de les retrouver.
→ Suivi des commandes sur l’application et code unique qui permet de :
Vérifier la commande du client avec : code unique, fiche de commande montrée sur le téléphone, adresse mail utilisée, 4 derniers numéros de CB...
Ne faire venir les clients que lorsque leur commande est prête, ce qui réduit considérablement le potentiel d’erreur
Réduire la foule et donc éviter la surcharge cognitive

Oui ça m’est arrivé plusieurs fois. Il y avait un mec qui a commandé un cocktail à 8€ et il ne pouvaient pas payer par carte en dessous de 10€. Il est partie à la machine ATM et il n’est jamais revenu. Une fois un groupe n’a pas payé 120€ parce qu’ils été trop bourré je pense pas que ce soit intentionnel et la patronne a voulu que je paie.
→ Eviter les oublis de paiement, la perte sèche de chiffre d’affaire, et les conflits au sein de l’établissement

Je pense que les établissements préfèrent avoir une application générique, je pense que c’est plus simple. Pour éviter d’avoir à toujours installer beaucoup pour d’application pour les utilisateurs.
→ Mise en place d’une application générique plutôt qu’une application en marque blanche afin de faciliter la prise en main des utilisateurs
Je pense que ça dépend de l’utilité, si ça augmente le profit du bar, c’est intéressant pour eux de payer par mois. Et s’il veulent juste tester faire des pourcentage sur les consommation.
Je pense que ce sera plus intéressant pour les consommateur pour savoir si le bar est sympa et bon. Mais la patronne ça ne l’intéresse pas. C’est juste l’argent qui l’intéresse.
→ Concentrer nos arguments de vente sur le profit qui résulte du gain de productivité
→ Préciser que l’aspect user-centric est important
Ce serait bien en tant que consommatrice d’avoir des notes sur la qualité de service, la qualité de l’alcool, l’ambiance générale et la musique avec juste des notes par étoile et sans avoir à écrire des commentaires.
→ Feedback à mettre plutôt côté utilisateurs pour avoir des avis sur les établissements (qualité de service, de l’alcool, de l’ambiance générale et surtout de la musique) sous forme de notes type étoile (éviter l’écriture de commentaire qui est un peu trop long)
C’est sûre qu’avec la machine qu’ils avaient dans mon restaurant ça n’aurait pas marché parce que notre machine était vieille. Mais j’ai travaillé ailleurs et beaucoup de bar on des ipad. Même l’achat d’une tablette pour ça n’est pas si cher pour un bar.
→ Possibilités d’installation de la solution via des tablettes déjà mise en place ou l’achat d’une tablette.

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