Skip to content
Bundling hemat: “Mie Premium + Es Teh 5k” → dorong AOV & konversi minuman (margin 80%).Peak hour push: Prioritaskan Mie Juara/Spesial di jam 19–22 untuk memaksimalkan GPM.Menu ekonomis sebagai entry: jaga stok bakso/ayam untuk volume, tapi upsell ke premium.
Simulasi Target Penjualan
Target Penjualan dengan Net Profit 150.000.000 dalam Waktu 30 Hari
A. Makanan (tanpa Mie Orisinil)
Table 30
No
Menu
Kategori
Harga Dasar (Rp)
Harga Jual (Rp)
Qty (30 Hari)
Omzet (Rp)
COGS (Rp)
Laba Kotor (Rp)
Gross Margin (%)
Kontribusi (%)
1
Mie Juara
Premium
14.107,59
30.000
2.660
79.800.000
37.526.189
42.273.811
52,97 %
27,7 %
2
Mie Spesial
Premium
10.062,02
25.000
2.095
52.375.000
21.079.932
31.295.068
59,75 %
18,2 %
3
Mie Andalan
Premium
10.423,95
25.000
1.934
48.350.000
20.159.919
28.190.081
58,3 %
16,8 %
4
Mie Nagih
Menengah
10.016,68
20.000
1.612
32.240.000
16.146.888
16.093.112
49,92 %
11,2 %
5
Klasik Ayam
Ekonomis
7.696,67
15.000
967
14.505.000
7.442.680
7.062.320
48,69 %
5 %
6
Klasik Bakso
Ekonomis
8.494,74
15.000
725
10.875.000
6.158.687
4.716.313
43,37 %
3,8 %
Subtotal Makanan
9.993
238.145.000
108.514.295
129.630.705
54,4 %
82,7 %
There are no rows in this table
B. Minuman
Table 31
No
Menu
Kategori
Harga Dasar (Rp)
Harga Jual (Rp)
Qty (30 Hari)
Omzet (Rp)
COGS (Rp)
Laba Kotor (Rp)
Gross Margin (%)
Kontribusi (%)
1
Es Teh Manis
Minuman
1.000
5.000
5.996
29.980.000
5.996.000
23.984.000
80 %
10,4 %
2
Es Jeruk / Jeruk Hangat
Minuman
1.200
5.000
3.997
19.985.000
4.796.400
15.188.600
76 %
6,9 %
Subtotal Minuman
9.993
49.965.000
10.792.400
39.172.600
78,4 %
17,3 %
There are no rows in this table
C. Rekap Total
Table 32
Komponen
Nilai
Total Omzet
Rp288.110.000
Total COGS
Rp119.306.695
Laba Kotor
Rp168.803.305
Gross Margin
≈58,6%
OPEX
Rp17.290.000
Laba Bersih (Nett)
≈Rp151.513.305
There are no rows in this table
3) Contoh Aplikatif (opsi tindakan cepat)
Want to print your doc?
This is not the way.
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.