Info that needs incorporation

From:

http://www.paleo.no/hva-er-surdeig-og-hvorfor-er-det-sa-bra/⁠

Brød og annen bakst laget med surdeig har lang holdbarhet, er lett å fordøye og har et høyt næringsinnhold

Hva er galt med dagens brød? Brød vi kjøper i butikken er som regel hurtighevede og kan inneholde mye gluten og antinæringsstoffer som fytinsyre. Ingredienslisten til butikkbrød er ofte overraskende lang, og med mange uforståelige navn. Det er vanlig å tilsette ekstra gluten, enzymer og andre tilsatser for å få brødene til å heve fortere. I tillegg er mange av ingrediensene med på å forlenge holdbarheten og gi bedre konsitens til brødet. Mye gluten og fytinsyre kan skape irritasjon og trøbbel i tarmen vår, og medføre redusert næringsopptak fra maten. Mange opplever at hurtighevede butikkbrød er tunge å fordøye og gir mageknip.

I want to take some tips from this article:

https://www.mashed.com/201929/mistakes-everyone-makes-with-sourdough/⁠

⁠

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.