Skip to content
Профессиональный bar-hopping
Подготовка
Карта баров России
Чек лист
More
Share
Explore

icon picker
Чек лист

Чек лист профессионального бар-хоппинга

О заведении в целом

Количество посадок
Какой интерьер, особенности
Звуковое и световое оформление - какой стиль, особенности
Режим работы
Есть ли кухня и какая?
Концепция - какая идея
Целевая аудитория - кто приходит в заведение

Эргономика бара

Форма бара
Количество посадок за баром, длина
Тип стойки, материалы
Технологические особенности барной станции

Барная и коктейльная карта

Вид оформления меню бара
Кол-во позиций в меню бара
Средняя цена виски
Средняя цена пиво
Средняя цена вино (наценка на вино?)
Средняя цена за коктейль
Особенности подборок в меню/коктейльной карте

Оценка работы бармена

Стиль работы и общения
Используют ли сложные технологии
Стиль работы и обслуживания гостей
Качество напитков
Есть ли заготовочный цех
Используют ли премиксы
Качество используемой посуды
Скорость приготовления напитков
Чистота за баром

Want to print your doc?
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.