8. ESTRATEGIA EN EL E-COMMERCE

En la década de 1990, el e-commerce experimentó un auge debido a la popularización de Internet y el acceso a la red a través de líneas telefónicas y ordenadores personales. Las organizaciones comenzaron a ofrecer catálogos de productos y otra información en línea. Sin embargo, entre 1997 y 2001, se produjo una burbuja especulativa conocida como la "burbuja.com", en la que las empresas relacionadas con Internet fueron sobrevaloradas. Esta burbuja se desinfló a medida que las valoraciones excesivas se corrigieron y muchas de estas empresas desaparecieron.

El comercio electrónico se clasifica en tres categorías diferentes según los actores que intervienen en el proceso: los B2C (business to consumer) los B2B (business to business) y los C2C (consumer to consumer).

• Business to consumer (B2C)

Es el comercio entre empresas y consumidores finales donde se realiza la venta directa de bienes. Entre los bienes más transaccionados existen los contenidos electrónicos, ventas minoristas, como libros, supermercados, bienes de segunda mano, banca online, reservas de hoteles, y reserva y compra de comida.

• Business to business (B2B)

Es el comercio entre empresas, sin contar con ningún tipo de consumidor final. Simplemente, el comercio que realizan las empresas entre ellas. En esta categoría podemos contar cualquier bien que sea vendido entre empresas, que pueden ser tanto físicos como servicios online.

El apartado de venta de productos físicos entre empresas se denomina e-procurement, que consiste en las compras que realiza una empresa de los bienes que luego debe transformar y volver a vender.

B2B (business-to-business) se refiere a transacciones entre dos empresas, como las realizadas entre un productor de vinos y un restaurante.

B2C (business-to-consumer) se refiere a transacciones entre una empresa y un consumidor, como las realizadas entre un restaurante y un cliente.

• Consumer to consumer (C2C)

Es el intercambio entre particulares, que puede ser directo o a través de plataformas de comercio electrónico. También puede derivar en modelos peer to peer (P2P), donde las computadoras intercambian información directamente. Las métricas clave en línea incluyen el número de visitas, la tasa de conversión y el retorno de la inversión en marketing.

La mayoría de las empresas de restauración utilizan la fórmula B2C, vendiendo directamente al consumidor final. Muchas empresas de catering ofrecen un servicio regular de comida B2B a otras empresas como compañías aéreas, colegios, grandes corporaciones, etc.

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