Skip to content
Gastro Book
Starter
Закуски в интересном формате
Сморреброд на пивном хлебе с печенью трески с трюфельным соусом
хлеб на пиве, печень трески, яйцо перепелиное, шпинат, лук красный маринованный, чипсы картофельные, пудра порей, трюфельный майонез (масло трюфельное, паста трюфельная, домашний майонез (вода, масло растительное, горчица, лимонный сок, соль))
270р.; 160гр.; 74 Ккал на 100гр.
Аллергены: глютен, яйцо, рыба, горчица
Сморреброд с тартаром из говядины и чипсами из фунчозы
Хлеб на пиве, говядина вырезка, майонез, оливки, масло трюфельное, фунчоза
390р, 117г, ...
Аллергены: глютен, горчица, яйцо(мазик)
Паштет из печени цыпленка с яблочным чатни
Паштет из печени цыпленка ( куриная печень, соль, яйцо, масло сливочное, коньяк, сахар), соус унаги, орех фундук, булочка чиабатта, чатни из яблок (яблоки зеленые, куркума, кориандр, сахар)
420р, 182 гр, 306,6 ккал
Аллергены: яйцо, орех, глютен
Необычный паштет из куриной печени с коньяком, соусом унаги и яблочным чатни имеет сладковатый и одновременно пикантный вкус. Эта закуска отлично подойдет для торжественного вечера или праздничного ужина из нескольких блюд. Коньяк добавляет субпродукту игривую и дерзкую ноту, а соус унаги - пряный аромат, который представляет привычную куриную печень совсем в другом свете.
Селекция сыров
козий сыр, пармезан, камамбер, гарганзола, чипсы из цукини, конфитюр из черники
980р.; 200гр.; 237 Ккал на 100гр.
Аллергены: молочка
Баклажан с кремом из рикотты и солодовым соусом
Баклажан, крем рикотта, помидор, лепестки арахиса, глазурь на баклажан (соус сладкий чили, соус соевый, кинза), шпинат, масло растительное, микрозелень
340р, 220гр, ....
Аллергены: молочка, арахис
Бабагануш с томатами и чиабаттой
Бабагануш : баклажан, паста тахини, чеснок, масло кунжутное, малиновый уксус, паприка копченое, масло растительное); помидор, кинза, масло оливковое, булочка чиабатта
400 р, 196 гр, 267 ккал
Аллергены: кунжут, глютен
Запеченные перцы с соусом вителло тоннато
Перец болгарский, зеленое масло, оливковое масло, микс салата, соус вителло тоннато (тунец, майонез, соевый соус, соус рыбный)
380р, 136 гр, 268 ккал
Аллергены: рыба, яйцо
Карпаччо из говядины с ферментированным желтком и гелем из бальзамического уксуса
говяжья вырезка, яйцо куриное, микс салатов, пармезан, масло оливковое, гель из бальзамического уксуса
590 р, 141 гр, 470 ккал
Аллергены: яйцо, молочка
Жареный камамбер с вареньем из роз и орехами
Жареный камамбер с вареньем из роз и орехами
480 руб, 160 гр, 358 ккал
Аллергены: молочка, орехи
Паштет из печени цыпленка с гелем из красного вина -архив
паштет куриный (куриная печень, лук репчатый, масло сливочное, соль, сливки, яйцо,коньяк), вишня (вишня, сахар, специи можжевеловая ягода, крахмал), орех фундук, гель красное вино (вино, агар-агар, мед), Чиабатта, микрозелень
480р.; 217гр.; 126,7 Ккал на 100гр.
Жареный сулугуни с конфитюром из черники-архив
сулугуни запанированый в панировке панко вместе со шпинатом тимьяном и лимонной цедрой), масло фритюрное, конфитюр черника, пудра из свеклы, микрозелень, пектин (Полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты)
290р.; 140гр.; 397.9 Ккал на 100гр.
Сморреброд с риетом из трески
Пивной хлеб,месклан,каперсы,яйцо,риет из трески(треска,жидкий дым,растительное масло,майонез,твороженный сыр),зеленое масло,свекла
Паштет из печени цыпленка с абрикосами
Карамелизированные абрикосы(сахар,абрикосы,коньяк),паштет из печени,грецкий орех,чиабатта,цветочек,зеленое масло,микрозелень
Хумус из баклажанов с овощами
Хумус из баклажанов(баклажаны,паста Таххино,Нут,паприка копченная,кориандр,зира),помидор,огурцы,зеленое масло,зелень,чиабатта
Want to print your doc?
This is not the way.
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.