Skip to content
Gastro Book
Main
Горячие блюда
Филе быка с жаренными брокколи и гранатовым соусом
Говядина вырезка, бланшированный брокколи, соус кунжутный, соус деми-гранат (демиглас, наршараб), лук порей, микрозелень
890р, 280г, 104,3 ккал на 100гр.
Аллергены: кунжут
Ладожский судак с картофелем паризьен
Филе судака, соус сливочно-томатный (рыбный гляс, помидоры), картофель, пюре из брокколи (под судаком), лук зеленый, масло растительное и зеленое,
580р, 290гр, ...
Аллергены: рыба
Бефстроганов с грибами и картофелем пай
говядина вырезка, лук репчатый, грибы вешенки, картофельное пюре, соус демиглас, сметана 20%, огурцы кислые, масло трюфельное и растительное, микрозелень
720р.; 290гр.; 164,2 Ккал на 100гр.
Аллергены: грибы, молочка
Морские гребешки с муссом из цветной капусты
мусс из цветной капусты, гребешки, цветная капуста, масло растительное, микрозелень
650р.; 187гр.; 166,3 Ккал на 100гр.
Аллергены: рыба
Пожарская котлета с луковым пюре
Котлета пожарская (куриная грудка, яйцо, соль, перец горошек), картофельное пюре, овощной деми гласс(тимьян,масло,соевый соус,чеснок,мука пшеничная), луковое пюре, шпинат, масло зеленое, огурцы маринованные, батон нарезной
580 руб, 392 гр, 636 ккал
Аллергены: яйцо, молочка, глютен
Утиная ножка конфи с красной капустой, пюре из тыквы и вишней
Утка конфи, соус демиглас, вишня, орегано, масло растительное, красная капуста запеченная, пюре из тыквы
880 руб, 346 гр, 538 ккал
Аллергены: -
Равиоли со сливочным лососем и красной рыбой
Равиоли(тесто: мука пшеничная, яйцо, соль, масло растительное,куркума; форель, творожный сыр, лимон, зелень), икра красная, рыбный глясс, микрозелень, зеленое масло
670 руб, 272 гр, 630 ккал
Аллергены: глютен, рыба, молочка
Брокколи с кремом из сиртаки, пармезаном и гранатом
Брокколи, сиртаки, масло оливковое, зерна граната, пармезан
550 руб, 264 гр, 163 ккал
Аллергены : молочка
Казаречче с кроликом в шпинатном соусе- архив
Паста казаречче, вяленные томаты, соус шпинатный (шпинат, масло сливочное, вино, бульон куриный), кролик су-вид (филе кролика, чеснок, тимьян, соль, перец, масло растительное), крем козий (сыр креметте, сыр козий, сливки), микрозелень, пыль из оливок и маслин
620р, 251гр, ...
Бедро цыпленка с цветной капустой и соусом качо э пепе- архив
Филе бедра, капуста цветная, масло растительное, пармезан, соус качо э пепе (куриный гляс, смесь перцев, сыр гойя/пармезан)
540р, 305гр, 146,3 ккал на 100гр.
Утиная ножка конфи с сельдереем, морковью, айвой и соусом хойсин- архив
Утка конфи, соус деми-хойсин (демиглас, хойсин), салат месклан, морковь, корень сельдерея запеченный, конфитюр айва, микрозелень
...., 285гр, ...
Картофель с лисичками и сметанным муссом
Мусс из сметаны(сметана,молоко,креммета, прогревается до 55 градусов)картофель,растительное масло,зелень,лисички
230г
Треска с водорослями комбу и томатами
Треска,рыбный гляс,водоросли комбу,конкассе из томатов,томатная вода,растительное масло,микрозелень
Want to print your doc?
This is not the way.
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.