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Parameters

Tropicalización:

Solo recetas mexicanas

ahorita los usuarios NO podrian subir recetas

necesita haber un proceso de validación del nivel de tropicalización

se necesita automatizar

falta que el usuario defina el proveedor (mercado o supermercado, si es walmart, soriana, etc.)

falta que el usuario pueda definir si quiere cambiar un ingrediente por una alternativa

Metodología a utilizar:

Lean Manufacturing

Heijunka

estabilización de la demanda

Kanban → método de supermercados

minimos, maximos, punto de reorden, frecuencia de resurtido

SPQ, MOQ → falta considerar caducidad

Flexibilidad:

Necesitamos definir la frecuencia como parámetro de configuración de pedido

Frecuencias:

1.- Por semana

2.- Quincenal -> puede ser mitad / mitad

3.- Mensual -> considerar congelados

Para la zona del planner

Parámetros clave:

caducidad

unidades & equivalencias

SPQ & MOQs

existencias / stocks

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