Cao huyết áp là tình trạng huyết áp khi đo cao hơn 140/90 mmHg. Khi gặp vấn đề này, mạch máu thường phải chịu áp lực lớn, dễ dẫn đến nguy cơ vỡ mạch máu và kéo theo nhiều hệ luỵ ví dụ như tai biến mạch máu não, suy tim, suy thận,.... và nhiều biến chứng khác trong cơ thể. Đây cũng là căn bệnh hiện đang đe dọa đến tính mạng của hơn 1,13 tỷ người trên thế giới và dữ liệu trên có thể sẽ tăng lên đến 1,56 tỷ người vào năm 2025. Tuy nhiên, khi nhắc đến chữa trị huyết áp, người ta thường nghĩ ngay đến đến rất nhiều loại thuốc, nhưng lại quên rằng, bên cạnh thuốc thì một lối sống lành mạnh có vai trò rất lớn trong việc giúp người bệnh chữa trị huyết áp cao.
1. Bệnh cao huyết áp không nên ăn gì?
Trước khi lựa chọn các thức ăn tốt cho sức khỏe, chúng ta cùng xem qua những nhóm thực phẩm nên giảm dùng đối với người bệnh cao huyết áp:
Hạn chế đường: khi ăn nhiều đường, lượng fructose dư thừa sẽ được gan trao đổi thành chất béo, từ đó làm tăng cân. Và ta đều biết, việc thừa cân, béo phì chính là nguyên nhân dẫn đến tăng huyết áp.
Hạn chế muối và các thực phẩm có độ mặn: thực phẩm mặn và muối sẽ khiến động mạch co hẹp, tạo ra sức ép cho mạch máu. Lâu ngày gây ra huyết áp tăng cao. Do đó, người huyết áp cao cần giảm tối đa muối.
Hạn chế chất béo có nguồn gốc từ động vật và nội tạng động vật: chất béo có nguồn gốc từ động vật làm tăng cholesterol, dẫn đến huyết áp tăng cao và đột ngột, tạo ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe tim mạch như: xơ vữa, các chứng phì đại tim mạch,...
Hạn chế các thực phẩm từ caffeine: theo một điều tra cho thấy, huyết áp bình thường của người thường xuyên dùng cafe sẽ cao hơn so với người không uống, và lý do được giải thích là vì caffeine làm tuyến thượng thận giải phóng thêm adrenalin, do đó làm tăng huyết áp.
Hạn chế rượu bia: nhóm thực phẩm này không chỉ làm nhịp tim tăng nhanh trong thời gian ngắn, mà còn làm hạn chế tác dụng dược học của các loại thuốc huyết áp. Do đó, người mắc huyết áp cao tuyệt đối phải hạn chế dùng những chế phẩm từ bia rượu khi mong muốn có thể điều trị huyết áp.
Người bệnh huyết áp nên hạn chế sử dụng muối và đường
2.Bệnh cao huyết áp nên ăn gì?
Vậy, người bệnh cao huyết áp nên chọn thực phẩm gì? Sau đây là những thực phẩm mỗi ngày cần có trong bữa ăn của người cao huyết áp:
Nhóm tinh bột: chú ý chọn tinh bột nhiều chất xơ như yến mạch, bắp, lúa mì, gạo lứt… để thay thế cho gạo trắng. Điều này sẽ giúp đường huyết được ổn định tốt hơn. Nhóm thực phẩm này nên chiếm khoảng 300g-400g cho mỗi ngày.
Nhóm chất đạm: chú ý lựa chọn các loại cá. Bởi nhóm cá này rất giàu Omega3 và các axit béo không bão hòa, có vai trò rất quan trọng trong việc cải thiện tình trạng đông máu và các bệnh có thể kể đến như tai biến mạch máu não. Trung bình mỗi ngày, mỗi người cần nạp 0,8-1,0g chất đạm/mỗi kilogram trọng lượng cơ thể.
Nhóm chất xơ: chọn các loại rau củ quả giàu kali, giúp bảo vệ mạch máu như rau lá màu xanh đậm (rau đay, cải xoăn,...), khoai tây, chuối, các loại đậu hạt,... rất tốt trong việc duy trì và cải thiện huyết áp. Trung bình mỗi ngày nên nạp từ 300 đến 500g thực phẩm chứa xơ là lý tưởng nhất.
Nhóm chất béo: đây là nhóm quan trọng và cần để ý nhiều nhất khi lựa chọn cho người cao huyết áp. Ưu tiên dùng các chất béo có nguồn gốc từ thực vật, giúp hạn chế cholesterol, tốt cho tim mạch. Một số thực phẩm có thể cân nhắc như: dầu oliu, dầu hạt hướng dương, dầu hạt cải, dầu đậu phộng,... Tuy nhiên, lượng bổ sung vào không quá 25g mỗi ngày.
Người bệnh huyết áp nên ăn nhiều rau củ, bổ sung chất xơ
3. Chia sẻ thực đơn mẫu dành cho người cao huyết áp
Thực đơn ăn uống phù hợp với bệnh nhân cao huyết áp được đa số các bác sĩ khuyến nghị là tách nhỏ bữa ăn mỗi ngày để tránh ăn quá no. Thay vì ăn 3 bữa như truyền thống, người cao huyết áp nên cân nhắc phân chia thành từ 4 đến 5 bữa, mỗi bữa cách nhau 3-4 giờ. Và sau đây là gợi ý các món ăn một ngày cho người mắc cao huyết áp như sau:
Bữa sáng: từ 7 đến 7 giờ 30 sáng
Cháo yến mạch nấu tôm
Bữa phụ 1: từ 9 đến 10 giờ sáng
Một quả chuối hoặc một ly nước cam ép
Bữa trưa: từ 11 giờ 30 đến 12h giờ trưa
Canh bí đỏ nấu tôm
Cá basa kho (nên dùng nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông hoặc CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông VIP để giảm độ mặn)
Rau củ luộc
Bữa phụ 2: từ 14 giờ 30 đến 15 giờ
Sinh tố dâu hoặc bơ (nên dùng đường và sữa ăn kiêng thay thế)
Bữa tối: từ 17 giờ đến 18 giờ
Canh bầu nấu tôm
Ức gà áp chảo
Rau củ xào (nên dùng dầu oliu thay thế)
Lưu ý: mỗi bữa có thể thay thế gạo trắng thành gạo lứt để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.
Gợi ý thực đơn mẫu cho người bệnh huyết áp
Thay đổi thực đơn ăn uống lành mạnh là một trong những phương pháp giúp điều cải thiện huyết áp lành tính và tiết kiệm chi phí nhất. Trong đó, có 2 yếu tố mà người bệnh cần cắt giảm trong mỗi bữa ăn, đó là độ mặn và lượng chất béo tiêu thụ. Bạn có thể thay thế gia vị mặn hàng ngày bằng cách sử dụng sản phẩm nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông hoặc CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông VIP sử dụng công nghệ giảm mặn để hỗ trợ người bị cao huyết áp có thể kiểm soát bệnh một cách tốt hơn. Chúc các bạn thành công.
