Предложение о безвозмездном сотрудничестве

Explore

Чек листы бариста

Закрытие смены

ЧЕК ЛИСТ

ЗАКРЫТИЕ СМЕНЫ

Привет! Необходимо выполнить чек-лист «Закрытие смены» из 11 пунктов. Время на выполнение – 1 час.

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

1. Скинуть акт о списании в чат

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сфотографируй акт о списании

2. Инкассация

Сделать х-отчет и сверить остаток в кассе

Подготовить для инкассации сумму, оставив в кассе 5000р мелкими купюрами

Инкассируй сумму в банкомат

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сфотографируй экран банкомата с инкассированной суммой

3. Гостевая зона (стойка)

· Протереть стойку

· Выбросить мусор

· Подмести пол

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сфотографируй гостевую зону

4. Зона Лимонада и кока-кола

· Вымыть джиггер и весь инвентарь

· Протереть все поверхности, доску и нож

· Расставить и прибрать сиропы и пюре

· Протереть холодильник кока-кола

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сделай фото зоны лимонадов и кока-колы

5. Зона "пекана", витрина и прикассовая зона

· Тюбики – вымыть кончики и сами тюбики

· Помыть кружки-подставки для тюбиков

· Помыть коврик зоны пекана

· Вытащить образцы и протереть стеклянный куб (витрину) внутри и снаружи. Использовать спец средство для стекол!

· Протереть кассу с двух сторон

· Бумажные пакеты вытащить, протереть под ними

· Холодильник и микроволновка - протереть их снаружи, и внутри

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сделать общее фото зоны пекана, витрины и кассы

6. Зона кофемашины и раковины

· Почистить группы и холдеры

· Вынуть и промыть поддон

· Протереть всю кофемашину

· Отмыть питчеры и выставить их на поддон

· Отмыть коврик и убрать его на соседний стол

· Промыть отбивную перекладину (обо что бьете холдер) и протереть отверстие для мусора

· Отмыть зону у раковины, протереть файлы с рецептами и протереть сам кран

· Промыть и прополоскать тряпки и красиво разложить их для сушки у края раковины

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 5 минут):

Сфотографировать кофейную зону целиком с раковиной

7. Синна Паки

· Убрать всю продаваемую продукцию в шкаф по правилам ротации (ротация = первый пришел-первый ушел)

· Посчитать остаток по булочкам и светлой карамели

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.