Skip to content
Предложение о безвозмездном сотрудничестве
Предложение о безвозмездном сотрудничестве
More
Share
Explore
Работа бариста

icon picker
Настройка помола

Проверка параметров

Смалываем двойную порцию кофе в двойной холдер (16гр)
Готовим по весам эспрессо, весом 32-37 гр и замеряем продолжительность экстракции (время заваривания).
Оптимальное значение:
Двойной эспрессо варится объёмом 32-35 гр варится за 20-25 сек
Если напиток объёма готов за 20 секунды и меньше, то помол надо сделать мельче,
Если эспрессо экстрагируется более 28 секунд — помол увеличить.

Настройка помола

Профессиональную кофемолку настраивают посредством диска, расположенного под бункером (ёмкость для хранения зёрен). Для получения более тонкого помола диск вращают по направлению к надписи FINE или минуса “-”. Такое действие можно выполнять только при включенном приборе. Чтобы сделать помол грубее, поворачивают диск к надписи COARSE или плюса «+».
Одна единица деления на диске эквивалентна 2-3 секундам экстракции. Настраивая помол, важно помнить, что, меняя помол, не меняют другие настройки приготовления кофе.

Настройка количества смалываемого кофе

После того, как настроен помол – нужно настроить кофемолку под автоматическое намыливание необходимого кол-ва кофе. Это настраивается в секундах по весам


Want to print your doc?
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.