Этот салат отлично подойдет для легкого обеда или ужина, сочетая в себе нежную красную рыбу и аромат свежих трав.
Ингредиенты:
Красная рыба (например, лосось или форель) – 200 г Листья салата (можно использовать ромен или айсберг) – 1 пучок Петрушка свежая – небольшой пучок Кинза свежая – небольшой пучок Розмарин свежий – несколько веточек для декора Тимьян свежий – несколько веточек для заправки Сметана – 2 столовые ложки Оливковое масло – для заправки Лимонный сок – 1 столовая ложка Приготовление:
Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Если рыба сырая, можно ее слегка замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца на 15-20 минут. Если рыба копченая, используйте ее как есть. Листья салата промойте, обсушите и нарвите на крупные куски руками. Петрушку и кинзу мелко нарежьте. В миске смешайте сметану, немного оливкового масла, лимонный сок, измельченный тимьян, соль и перец до однородности для заправки. На большом блюде выложите листья салата, сверху равномерно распределите ломтики красной рыбы. Посыпьте салат зеленью (петрушкой и кинзой), затем аккуратно полейте сметанно-лимонной заправкой. Украсьте блюдо веточками розмарина для аромата и визуальной привлекательности. Подавайте салат сразу же после приготовления, чтобы рыба и зелень оставались свежими. Этот салат прекрасно сочетается с бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!
