Skip to content
Возможности Когникон
Share
Explore
База знаний

icon picker
Картина рабочего дня бариста

9:00 по пути на работу бариста предупреждает управляющего в чате о том, что он едет без опозданий
9:30 начало рабочей смены. Нужно снять чехол, включаем в щитке все рубильники. Первым делом включаем телефон, кассу и кофемашину. Одеть форму. Выполняем в чек лист “Открытие смены”
10:00 Полностью готовы варить кофе и продавать булочки. Назначаем
10:00 - 22:00 Первоочередное значение имеют гости, приготовление для них напитков и отпуск булочек.
Покидать рабочее место надолго нельзя.
Во время смены, когда нет гостей и заказов бариста должен:
При необходимости сформировать
Принимать и незамедлительно раскладывать поступающую продукцию
В течении дня необходимо выполнить задачи чистоты в
При необходимости и согласованию с руководством нужно покупать в магазине необходимые для работы товары
Каждые 2 часа в чат скидывается выручка, средний чек и количество чеков
Следит за по доставке, выдает заказы и формирует стоп лист в приложении при необходимости
Сообщает о всех поступающих устных запросах, письменных документов в рабочий чат
Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте

21:30 Выполняется чек лист закрытия смены. Выкладывается последняя выручка, акт о списании и остаток по булочкам
22:00 - 22:30 Происходит закрытие торгового острова и прекращение работы

Want to print your doc?
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.