Кейс Cinnabon

Explore

Чек листы бариста

Задачи чистоты по дням

Понедельник

Привет! В течении дня с 11-00 до 18-00 необходимо выполнить 4 задачи чистоты. Сегодня надо заняться холодильниками.

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

----------------------------------

1. Пол за холодильником и морозилкой

· Отодвигаем холодильники, тщательно подметаем и моем пол за ними

· Протираем корпус холодильника со всех сторон влажной тряпкой

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй вымытое пространство за холодильниками

2. Внутри холодильника

· Достаем все полки и товар, протираем изнутри влажной тряпкой корпус и уплотнительные резинки. Моем все полки.

· Делаем фото пустого чистого холодильника

· Загружаем назад товаром

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй пустой и чистый холодильник

3. Внутри морозильника

· Моем дверку и ящики морозильника

· При необходимости размораживаем

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистый морозильник с открытой дверкой

4. Холодильник Кока Кола

· Протираем холодильник снаружи

· Делаем фото пустого чистого холодильника

· Загружаем назад товаром

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй пустой и чистый холодильник

Задачи чистоты понедельника выполнены!

----------------------------------

Настройки:

Для всех контролей: После второго напоминания – скидывать в общий чат:

У сотрудника (ИМЯ) сложность с пунктом «[номер и название пункта]»

Время на выполнение: 7 часов

График чек листа: каждый понедельник, в 11-00

Параметры для dash board

нет

Вторник

Привет! В течении дня с 11-00 до 18-00 необходимо выполнить 7 задач чистоты. Сегодня надо заняться пространством под кофемашиной, раковиной и внешними элементами острова

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

----------------------------------

1. Пространство под кофемашиной и раковиной

· Освободить левое пространство под кофемашиной от канистр и всего

· Моем пол, протираем шланги

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй левую часть пространства без канистр, чтобы было видно чистый пол и шланги

2. Пространство под раковиной

· Аккуратно ставим все на место под кофемашиной

· Освободить правое пространство под кофемашиной от бочки (приналичии) и хим средств

· Моем пол, полки, протираем все шланги

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй правую часть пространства без всего, чтобы было видно чистый пол, полки и шланги

3. Внешние элементы

· Аккуратно расставляем все на место в правой части под раковиной

· Снаружи острова моем все световые лого CINNABON со средством для стекол от пыли или чудо-трапкой

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистое световое лого

4. Внешние элементы

Моем все внешние элементы (надписи, рисунки) снаружи острова на реечной стене со средством.

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистую графику

5. Внешние элементы

Моем лого Синнабон на стене или на шесте (при наличии) со средством

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистое лого

6. Внешние элементы

Вымыть со средством световое меню (оба), чтобы не было разводов

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистое меню

7. Внешние элементы

Протереть картину с булочками на задней стене (при наличии). Пыль на багете, все внешние загрязнения

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сфотографируй чистую картину

Задачи чистоты вторника выполнены!

----------------------------------

Настройки:

Для всех контролей: После второго напоминания – скидывать в общий чат:

У сотрудника (ИМЯ) сложность с пунктом «[номер и название пункта]»

Время на выполнение: 7 часов

График чек листа: каждый вторник, в 11-00

Параметры для dash board

нет

Среда

Привет! В течении дня с 11-00 до 18-00 необходимо выполнить 8 задач чистоты. Сегодня надо заняться полками.

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

1. Полки под прилавком (кассой)

Вынуть микроволновку, протереть ее влажной тряпкой внутри и снаружи

Прибраться на полке за микроволновкой

Вынуть все с нижней полки, протереть полку и все контейнеры

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото пустой и чистой верхней и нижней полки

2. Полки под прилавком (кассой)

Расставить все на место

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото прибранной верхней и нижней полки. Открыть дверцу чистой микроволновки

3. Полки под лимонадной зоной

Вынуть все с левой полки с Синнапаками, протереть

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото пустой полки

4. Полки под лимонадной зоной

Расставить все на место Синнапаки

Вынуть все с правых полок, протереть

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото пустой правой полки

5. Полки под лимонадной зоной

Расставить все на место на правой полке

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото прибранной полки

6. Ниша под лимонадной зоной (при наличии)

Вынуть все рукава со стаканами с крайней правой узкой ниши, протереть ее

Расставить все на место

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото прибранной ниши

7. Полки под витриной

Вынуть все с обоих полок, протереть

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото пустых полок

8. Полки под витриной

Расставить все на место

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото прибранных полок

Задачи чистоты среды выполнены!

----------------------------------

Настройки:

Для всех контролей: После второго напоминания – скидывать в общий чат:

У сотрудника (ИМЯ) сложность с пунктом «[номер и название пункта]»

Время на выполнение: 7 часов

График чек листа: каждую среду, в 11-00

Параметры для dash board

нет

Четверг

Привет! В течении дня с 11-00 до 18-00 необходимо выполнить 6 задач чистоты. Сегодня надо заняться кофемашиной, кофемолкой и витриной с образцами

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

1. Сверху кофемашины

· Убрать все сверху кофемашины, протереть под решетками и сами решетки

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделай фото чистой верхней поверхности

2. Столешницы под кофейным оборудованием

· Убрать с поверхности кофемолку, сиропы, все коврики, контейнеры и прочее

· Помыть столешницу под кофемашиной и кофемолкой тщательно, протереть провода и водоводы идущие от кофемашины влажной тряпкой

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделай фото чистой рабочей поверхности ДО расстановки назад кофемолки, сиропов и ковриков и тд

3. Кофемолка, бункер

· Помыть кофемолку снаружи влажной тряпкой, ссыпать кофе из бункера, протереть бункер

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделай фото чистой кофемолки и ее бункера

4. Помпы на кофейных сиропах

Промыть помпы от каждого сиропа (только в зоне кофе!), сами бутылки и лестницу для них

Как мыть помпы: https://coda.io/d/CINNABON_doT76Y3ewFx/_suNuu#_luaC6

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото полки с сиропами и чистые помпы

5. Раковина и ринзор

· Отсоединить ринзор и тщательно его помыть со всех сторон

· Промыть раковину, стены вокруг и смеситель

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото чистого ринзоматика

6. Витрина с образцами

· Протереть все лотки с образцами

· Обновить шоколадные штрихи у шоко и минишоко при помощи шоколадного топинга

· Протереть все стекло внутри и снаружи

· Протереть товары из магазина Синнабон (кофе, кружки, сиропы)

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото витрины с образцами, чтобы было видно товары

Задачи чистоты четверга выполнены!

----------------------------------

Настройки:

Для всех контролей: После второго напоминания – скидывать в общий чат:

У сотрудника (ИМЯ) сложность с пунктом «[номер и название пункта]»

Время на выполнение: 7 часов

График чек листа: каждый четверг, в 11-00

Параметры для dash board

нет

Пятница

Привет! В течении дня с 11-00 до 18-00 необходимо выполнить 8 задач чистоты. Сегодня надо заняться зоной лимонадов

Контроль (кнопка «Старт», ждать пока не нажмут, напоминать каждые 5 минут):

Старт

1. Зона лимонадов

· Убираем все со столешницы - сиропы, блендер, коврики, доска и пр и промываем всю поверхность

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото чистой поверхности

2. Стеклянная перегородка (при наличии)

Расставляем все на полке зоны лимонадов назад

Протереть стеклянные перегородки с 2-х сторон без разводов!

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото перегородки

3. Блендер

Моем блендер до состояния как из магазина

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото блендера

4. Помпы для сиропов и все что стоит на зоне лимонадов

Промыть помпы от каждого сиропа (в лимонадной зоне!), сами бутылки и лестницу для них

Как мыть помпы: https://coda.io/d/CINNABON_doT76Y3ewFx/_suNuu#_luaC6

Протереть все контейнеры и емкости, все возможные загрязнения на этой зоне влажной тряпкой, все расставить назад

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото лимонадной зоны

5. Электрощит

Протереть коробку электрического щитка от пыли и грязи

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото щитка

6. Касса

Вынимаем все деньги из кассы, по секторам (вынули – протерли – положили обратно – следующий сектор)

Протираем аккуратно кассу (экран) в выключенном состоянии со всех сторон, денежный ящик снаружи

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Скинуть фото чистой кассы

7. Перегородка с гостями

Протереть стеклянную перегородку между пекарней и гостями с 2-х сторон без разводов! (при наличии)

Вымыть узкую столешницу возле стекла, со стороны бариста тюбики на ней

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Сделать фото чистой перегородки и полочки

8. Промыть стаканы для тюбиков с карамелью

Контроль (загрузка фото, ждать пока не скинут, напоминать каждые 30 минут):

Скинуть фото чистых стаканов

Задачи чистоты пятницы выполнены!

----------------------------------

Настройки:

Для всех контролей: После второго напоминания – скидывать в общий чат:

У сотрудника (ИМЯ) сложность с пунктом «[номер и название пункта]»

Время на выполнение: 7 часов

График чек листа: каждую пятницу, в 11-00

Параметры для dash board

нет

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.