Кейс Cinnabon

Explore

База знаний бота

Стажировка в Cinnabon

Добро пожаловать в Cinnabon! Эта страница для стажеров, кто хочет быстро внедриться в команду Сinnabon 🤩

План стажировки

1 День

Материалы для изучения ДО 1 дня стажировки

До начала стажировки тебе нужно изучить следующие темы

☑️ Отмечай те, что изучил

⁠

Cinnabon_su_ir⁠

⁠

_sufI3⁠

⁠

Cinnabon_suTtf⁠

⁠

CINNABON_suJ-k⁠

⁠

_sujK0⁠

⁠

_suwGg⁠

⁠

_suPQE⁠

⁠

2020-2021_suuGW⁠

⁠

_suVVB⁠

⁠

_suMZx⁠

⁠

_suyAd⁠

⁠

_suUD4⁠

⁠

_su8mn⁠

⁠

_sugt5⁠

⁠

Инструкция для наставника

Тренер говорит, тренер делает

Задача тренера: все комментировать и показывать. Делать самостоятельно. Стажер может что то делать только по согласованию с руководством

Задача стажера: смотреть, запоминать, задавать вопросы

☑️ Отмечай те, что показали

Утренний чек лист - как делать и отчитываться

Прием, расстановка булок ротация

Взять список для заявки и показать где что лежит на острове

Продажа булочки - что уточнять

Структура меню на кассе, быстрое меню, поиск

Как пробивать заказ, модификаторы, стаканы к кофе, важность чека

Операции на кассе: отчеты по выручке, внесение, изъятие, отмена

Доставка - работа с приложением. Стоп лист. Выдача заказа. Как связаться с заказчиком

Пекан - как делать. К каим булочкам платно и бесплатно. Как пробивать доп

Кофемашина - как устроена. Все кнопки и узлы

Технологички - где висят, как пользоваться

Бочка воды и мусор. Когда и куда выносить

Перерывы - когда уходить. Табличку, которую оставлять

Показать табличку, которую ставить, когда не работает безнал

Покупка в магазине по рабочей карте. Как делать, как отчитываться

Показать папку с инструкциями и подсказками

Маркировка - на сливки, кофе, прочие продукты

Если что-то не успели объяснить или показать в первый день - перенесите на второй!

⁠

2 День

Изучить стажеру ко 2 дню стажировки

☑️ Отмечай те, что изучил

⁠

iiko_suyAU⁠

⁠

_sup_P⁠

⁠

_suBmH⁠

⁠

MojoForm_suBHR⁠

⁠

Doggy-Bag_su0Ww⁠

⁠

_sulBy⁠

⁠

_supCU⁠

⁠

Инструкция для наставника

Стажер говорит, тренер делает

Задача тренера: делать действие только после того, как стажер его проговорил. Дополнять и показывать. Делает сам.

Задача стажера: проговоривать последовательность действий для тренера

PS Стажер может самостоятельно готовить кофе, выдавать булочки, когда нет "запары"

☑️ Отмечай те, что показали

Doggy Bag. Как поставить. Как пробить и выдать

Подстройка помола

Списание эспрессо на настройку

Как сделать заявку

Скидки - какие есть, когда использовать, как применять на чек

Потренировать взбивать пену (по необходимости)

Кофейные напитки - показать все основные как делать

Прочие напитки - показать все основные как делать

Цеховое и его списание

Вечерний чек лист - как делать и отчитываться

Размен - как оставлять в конце смены, где брать

Как делать списание испорченных\просроченных продуктов и на отработку

Инкассация - как и когда делать

Уборка на рабочем месте

Как мыть пол

⁠

3 День

Изучить стажеру к 3 дню стажировки

☑️ Отмечай те, что изучил

⁠

_suIfh⁠

⁠

_suouU⁠

⁠

_suHDp⁠

⁠

_suOvk⁠

⁠

_suftc⁠

⁠

_suIug⁠

⁠

Инструкции для наставника

Стажер говорит, стажер делает

Задача для тренера: наблюдать за стажером. Контролировать, поправлять. Стажер все делает сам. Помогать только при "запаре"

Задача для стажера: проговаривать свои действия и самостоятельно выполнять все процессы.

⁠

Далее необходимо:

Сдать тест руководителю

Сдать задание по напиткам руководителю

План стажировки

1 День

Материалы для изучения ДО 1 дня стажировки

Инструкция для наставника

2 День

Изучить стажеру ко 2 дню стажировки

Инструкция для наставника

3 День

Изучить стажеру к 3 дню стажировки

Инструкции для наставника

Далее необходимо:

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.