Skip to content
Online (Trên mạng – phần đầu tiên)Khách lướt Facebook, Instagram, TikTok, Zalo, Google Maps thấy quán mình.Thấy ảnh đẹp, video pha cà phê, review "ngon quá trời", khuyến mãi "mua 1 tặng 1".Khách bấm đặt hàng online (GrabFood, ShopeeFood) hoặc đặt bàn qua Zalo OA. → Đây là lúc quán "gặp" khách lần đầu, dù khách chưa bước chân vào quán.Offline (Xuống quán thật – phần thứ hai)Khách đến quán: Uống ly cà phê nóng hổi, ăn bánh, chụp ảnh sống ảo, trò chuyện với bạn bè.Quán chăm sóc thật tốt: Nhạc hay, không gian đẹp, nhân viên vui vẻ → khách thích mê.Khách check-in, tag quán, quay video review → quay lại vòng online, kéo thêm bạn bè mới.Em thấy video TikTok ai đó uống trà sữa ở quán X, nhìn ngon quá trời → em đặt hàng GrabFood giao tận nhà (online).Uống xong thích quá → cuối tuần em rủ bạn đến quán thật ngồi chill, chụp ảnh đăng story (offline).Bạn em thấy story → cũng đặt online hoặc đến quán → thế là quán có thêm khách mới. → Vòng tròn quay mãi, khách càng đông!Quán nhỏ như của chú chỉ cần điện thoại + mạng là "mở rộng" ra cả thành phố (không cần thuê thêm mặt bằng).Khách online dễ tìm quán (Google Maps, Instagram), đến quán thật thì yêu thích lâu dài (trải nghiệm cảm xúc).Tăng doanh thu: 40-60% khách F&B ở HCM đến từ online (Grab, TikTok) theo số liệu 2025.
Mô hình kết hợp O2O, trong đó Offline là chính. Nghĩa là vẫn kéo khách hàng tới với Doxa vì không gian yên tĩnh, xanh, và có thể chill. Mặt khác, khách hàng quen có thể mang đồ đi. → Cần tỷ lệ Online vs. Offline là bao nhiêu % thì đạt mục tiêu quán hoà vốn và có lợi nhuận?Bán kênh online, song làm sao tiết kiệm tỷ lệ tính phí của sàn Food delivery. Vì vậy, cô Hương quyết định thử kết nối với một sàn mới là NexNow. Yếu tố khiến Doxa online khác biệt về Giá trị (Value Propositions)?
Tỷ lệ Online vs. Offline =20:30Tập khách hàng: Mới → Như thế nào? Bận bịuHay đặt nhóm → tổng giá trị đơn hàng min =300KĂn (chính vs. phụ) hay uống?At home vs. At work vs. gathering?Sáng vs. Trưa vs. Chiều vs. Tối?Địa lý: 5km quanh Doxa - Thảo Điền hay ở đâu/ xa hơn?Giá trị khác biệt:>>>!!!...Sản phẩm & GiáĐồ uống là gì?Giá khoảng bao nhiêu thì khách hàng mục tiêu chấp nhận cao?
ChatGPT - CEO Master AI Agent: Grok: khả năng tư duy phản biện độc lập và truy cập tự do hơn so với ChatGPT Deepseek (Đặc biệt nếu nghiên cứu các mối hình F&B bên Trung Quốc) 🇨🇳
[Tùng] làm cách nào để các công ty, và những người mua hàng lựa chọn Doxa để mua?[Trí] Cho một mô hình bán hàng online cafe quy mô bé, với giá tầm 55k trung bình với size nước S trên một sàn Nex now ( hoàn toàn mới ), chất lượng nước trên quy mô lớn là ko ngon và dưới thị trường. Để hướng tới tập khách hàng dân văn phòng nhưng ko có các đồ uống hot như trà đào, sữa mà hầu hết cafe và trà sen cùng sữa chua đá. Hỏi khả năng khả thi thực tế là bao nhiêu cho rằng đây là một cty bé trên thị trường. Có nên đầu tư ko nếu lỡ có đầu tư thì phải làm gì số tiền đầu tư ( 50 tr). Cho biết thêm là quán dừng hoạt động sau 15h[Cún] LÀM THẾ NÀO để Cải thiện chất lượng món, điều chỉnh giá phù hợp và cut bớt các món ế/không lời nhiều/ rườm rà gây bất tiện không gian bếp ra khỏi menu món. Và thêm các món hot phù hợp giới trẻ vào để thay thế?[Cún] Mô hình quán phù hợp nhất để DOXA chỉnh sửa lại là gì?[Sơn] Đâu là những khoảng thời gian tốt nhất để bán online và bán ở tiệm là lúc nào?[Nấm] Doxa coffee đang chuyển qua hướng bán hàng online và đang hướng về thức uống và sẽ bán vào đầu giờ chiều. Tập khách hàng chọn là những người làm việc ( for work) nên bán những loại nước nào( thực phẩm giao đi dễ dàng , món đặt biệt của quán để thu hút để cạnh tranh với các thương hiệu khác.[Bom] Trí + Cho biết thêm là quán dừng hoạt động sau 15h? [Vy] Doxa có nên chuyển sang bán online và mở thêm mảng take away hay không, khi ngay từ đầu việc làm nước và món ăn đã tốn nhiều thời gian do chỉ có một người đảm nhận?
Nộp lại bản phân tích chiến lược (xem lại Business Model Canvas và Lean Canvas) sau khi làm việc với Trợ lý AI vào 1 file GG Doc của từng bạn trong quỹ 7CBL. Tập trung trước hết vào bịt các lỗ hổng mô hình O2O Doxa mà rủi ro khiến đầu tư thử nghiệm không thành công. Xem kỹ lại phần thảo luận và gợi ý ở trên làm cơ sở để đưa ra chuỗi câu hỏi phản biện với Trợ lý AI.Thảo luận nhanh với nhau để phân vai ai/ nhóm nhỏ nào đảm trách sâu khía cạnh nào (ví dụ, [1] về khách hàng mục tiêu; [2] về sản phẩm flagship để chọn bán theo mô hình Online, về sự khác biệt khiến Doxa dễ được chọn trong tâm trí khách hàng; [3] về cấu trúc các loại chi phí và định giá món flagship; [4] về cách thức tạo ra doanh số mỗi ngày trung bình bán thêm được 40 đơn hàng, mỗi đơn hàng trung bình 200 K và được đặt theo nhóm;…) 👉 để cùng nhau làm việc giải quyết vấn đề với Trợ lý AI sâu sắc 👉 để sẵn sàng bản thuyết trình thuyết phục Hội đồng quản trị (BOD) duyệt quyết định đầu tư cùng nhóm 7CBL (vì các bạn đã đổ tiền vào đầu tư, song cần năng lực và sự hậu thuẫn của BOD để tăng khả năng vượt qua các rủi ro tiềm tàng)Sẵn sàng cùng chú Trường thiết kế bản Pitch Deck (bản thuyết trình đầu tư) cho thuyết trình trước Hội đồng.
Tuần 6 | Innovation+ ft. Strategy in action
Info | Tuần 6: Sáng tạo đổi mới & Chiến lược (Innovations & Strategy)
Strategy =saying NO
O2O
O2O nghĩa là gì?
Nó giống như trò chơi "đưa khách từ online xuống offline" – từ trên mạng xuống quán thật của mình. Khách thấy quán trên điện thoại → thích → đi đến quán thật uống cà phê hoặc ăn bánh.
Cách nó hoạt động, chú vẽ đơn giản như vầy nhé:
Ví dụ siêu dễ nhớ cho các em:
Tại sao O2O siêu lợi cho quán F&B ở An Phú?
Nghiên cứu thị trường | tham chiếu O2O trong các Startup công nghệ Food delivery của Trung Quốc. Nhìn về Việt Nam.
Thực tế ở một cửa hàng đồ uống F&B, ở quầy gọi món. Vừa có sự hiện diện của khách hàng tự gọi món, vừa có shipper (Ahamove, Grab,...) tới giao hàng ra ngoài.
Brief của cô Hương
Suy nghĩ & lựa chọn chiến lược | Bịt lỗ hổng mô hình O2O Doxa khi đã quyết định đầu tư
Biến số mô hình:
Trợ lý AI:
Câu hỏi chiến lược làm việc với trợ lý AI
Giống và khác nhau giữa lựa chọn Doxa 1 điểm và Doxa chuỗi?
Nhiệm vụ sau buổi học
Want to print your doc?
This is not the way.
This is not the way.
Try clicking the ··· in the right corner or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.