Explore

Khám phá tất tần tật các loại bánh su kem thơm ngon trên thế giới

Bánh su kem là món bánh Pháp được biết đến bởi lớp vỏ giòn xốp và nhân kem ngọt mát đặc trưng. Nhờ sự sáng tạo của người làm bánh thời lịch sử và hiện nay, trên thị trường có đa dạng các loại bánh su kem với nhiều hình dáng, kết cấu và hương vị khác nhau. Để hiểu chi tiết hơn về từng loại bánh và cách làm bánh su kem đơn giản, bạn có thể xem thêm bài viết dưới đây từ Rich’s.

1. Cream puff/Choux à la crème – Bánh su kem tròn truyền thống

Bánh su kem tròn truyền thống (Cream puff/Choux à la crème) là món bánh có nguồn gốc từ Pháp và được yêu thích rộng rãi trên toàn thế giới. Ban đầu, vào năm 1533, đầu bếp Panterelli đã tạo ra loại bột bánh có thể phồng khi nướng. Đến thế kỷ 18, bánh phồng được cải tiến thành bánh su kem bởi thợ bánh Antoine Carême.

Bánh su kem tròn có vỏ ngoài giòn, nở phồng với lớp kem bên trong được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như socola, trà xanh, custard,… Thông thường, bánh su kem không dễ làm và đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp. Đặc biệt ở bước làm vỏ bánh, bạn cần chú ý tỷ lệ dùng bột, nước, bơ và trứng khi thao tác để bánh nở tốt, rỗng ruột.

⁠

Bánh su kem truyền thống có vỏ ngoài giòn với lớp kem nhân thơm béo (Nguồn: Martha Stewart)

2. Eclair/Éclair – Bánh su kem dài

Bánh su kem dài (Eclair) là một trong các loại bánh su kem có dạng thỏi dài được tạo ra bởi đầu bếp kiêm thợ bánh nổi tiếng Antoine Carême ở Pháp vào thế kỷ 19. Nhờ sự biến tấu độc đáo và hương vị kem béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng, bánh su kem dài đã được trưng bày rộng rãi ở nhiều tiệm bánh sau này.

...

Xem chi tiết tại:

⁠

https://richschannel.com/vn/vi/news/cac-loai-banh-su-kem/⁠

#cac_loai_banh_su_kem

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.