Kinh doanh quán cafe là hình thức kinh doanh đang được nhiều giới trẻ yêu thích khi bắt đầu hành trình kinh doanh. Đây chính là sự kết nối hoàn hảo giữa niềm đam mê cà phê, yêu thích không gian đẹp và sở thích kinh doanh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để mở quán cafe hiệu quả. Tìm hiểu ngay bài viết dưới đây, để bỏ túi ngay 5 hiệu quả giúp bạn có định hướng rõ ràng trên con đường theo đuổi đam mê của mình nhé.
Yêu thích cà phê và những kiến thức cần thiết cần nắm
Bước đầu tiên nếu bạn muốn mở quán cafe hiệu quả chính là bạn phải nắm rõ các kiến thức cơ bản về cafe. Bạn cần phải biết cách nhận biết các dòng cà phê, hương vị và hàm lượng cafein của từng loại. Qua đó bạn sẽ biết cách pha chế sao cho phù hợp với mỗi dòng cafe và có thể pha ra một ly cafe thật ngon.
Hiểu rõ các kiến thức cơ bản về cà phê là vô cùng quan trọng để kinh doanh quán cafe thành công.
Nghiên cứu thị trường trước khi kinh doanh cafe
Ngay khi bạn có ý tưởng kinh doanh quán cafe, điều trước tiên bạn cần làm đó là nghiên cứu thị trường. Bạn cần lưu ý hai yếu tố chính: tìm hiểu đối thủ cạnh tranh và nghiên cứu khách hàng mục tiêu của bạn. Đây là việc cần thiết sẽ hỗ trợ bạn có định hướng kế hoạch kinh doanh quán cà phê một cách phù hợp và thành công nhất.
Yếu tố trước tiên là bạn cần biết được khách hàng mục tiêu của bạn là ai khi bắt đầu kinh doanh mở quán cafe. Đây chính là yếu tố giúp bạn định hướng được mô hình kinh doanh phù hợp, màu sắc chủ đạo và thiết kế không gian cửa hàng sao cho phù hợp với khách hàng tiềm năng mà bạn hướng đến.
Bên cạnh đó bạn cần tìm hiểu xem đối tượng người mua mục tiêu sở hữu thói quen, tần suất đến quán cafe như thế nào cũng giúp bạn dễ dàng xác định được quy mô quán cà phê của bạn ra sao.
Ngoài xác định được người mua mục tiêu thì yếu tố thứ hai bạn cần phải quan tâm là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh. ích lợi của nghiên cứu đối thủ cạnh tranh giúp bạn có thể biết được các ưu điểm và yếu điểm của họ. Qua các thông tin ấy, bạn sẽ học hỏi kinh nghiệm từ các ưu điểm của đối thủ, khắc phục các yếu điểm của họ và vận dụng vào quán cafe của mình.
Kinh nghiệm lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê thành công
Để mở quán cà phê thật thành công thì cần phải lập thật rõ ràng để giúp bạn giảm thiểu tối đa những rủi ro trong khi kinh doanh. Các yếu tố bạn cần để ý như sau:
+ Tệp khách hàng tiềm năng bạn muốn hướng tới là ai: nhân viên văn phòng, công nhân, sinh viên,… qua ấy tìm ra lề thói, hành vi và sở thích của họ.
+ Đối thủ của bạn là ai. Bạn có điểm khác biệt gì, kế hoạch cụ thể như thế nào để có thể vượt qua đối thủ.
+ Mô hình quán cà phê nào mà bạn dự định hướng đến.
+ Dòng cafe mà bạn dự định chọn để dùng cho quán của mình là mẫu nào và có điểm gì khác biệt so với đối thủ của bạn.
+ Bạn sẽ lựa chọn nhà cung cấp cafe và những thực phẩm khác như thế nào?
+ Các bước như: thuê mặt bằng, trang trí, sắm công cụ, trang bị ra làm sao?
+ Bạn cần chuẩn bị các giấy tờ, những mẫu giấy tờ như là giấy phép đăng ký kinh doanh.
+ Quán cafe của bạn cần thuê bao nhiêu nhân viên.
+ Bạn cần sở hữu bao nhiêu vốn để khởi đầu mở quán cà phê.
+ Ước lượng thời gian thu hồi vốn của bạn là bao lâu.
Kế hoạch kinh doanh mở càng rõ ràng giúp bạn hạn chế tối đa các rủi ro trong khi kinh doanh mở quán cafe.
Phương pháp lập bảng dự tính kinh phí khi kinh doanh mở quán cà phê
là bao nhiêu luôn là thắc mắc hàng đầu của những người khởi đầu khởi nghiệp kinh doanh mở quán cà phê. Đây là vấn đề bạn cần tính toán chu đáo khi chuẩn bị mở quán cà phê. Lập bảng dự tính mức giá rõ ràng để phân bổ hợp lý số vốn mà bạn đang có, giúp bạn điều hành chi tiêu hiệu quả hơn, bạn có thể biết được là bạn cần đầu tư vốn vào việc gì, những gì nên mua, những gì không nên mua để hạn chế phung phí tiền vốn và thời gian.
Các khoản kinh phí bạn phải biết nếu như bạn có ý định kinh doanh mở quán cafe:
+ Giá tiền thuê mặt bằng.
+ Mức giá thuê pháp lý
+ Chi phí nội thất, trang hoàng.
+ Mức giá tậu mua máy móc, vật dụng, ly tách cafe.
+ Giá tiền thuê nhân viên.
+ Chi phí nguyên liệu và dụng cụ.
+ Giá tiền marketing PR.
Kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên khi kinh doanh mở quán cafe
Với một ngành dịch vụ như quán cà phê thì chất lượng dịch vụ phục vụ người mua là điều rất quan trọng, nó quyết định sự thành công của quán cafe. Vì vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý khi tuyển dụng và quy trình đào tạo nhân viên.
Để thuận lợi tuyển dụng được nhân viên, khi bạn đăng thông báo tuyển dụng thì cần phải rõ ràng về mức lương, ca làm và các đề nghị cụ thể lúc ứng tuyển.
Một lưu ý vô cùng quan trọng là bạn nên hạn chế tuyển dụng nhân viên một cách ồ ạt. Việc tuyển dụng thêm nhân sự cho quán, bạn cần dựa trên số lượng khách thực tiễn tới quán.
Một số vị trí quan trọng bạn cần tuyển dụng nhân viên cho quán cafe như sau:
+ Nhân viên pha chế
+ Nhân viên thu ngân
+ Nhân viên phục vụ
+ Nhân viên bảo vệ
Một vài vị trí quan trọng bạn nên tuyển dụng nhân viên cho quán cà phê
Bên trên là tổng hợp 5 kinh nghiệm kinh doanh mở quán cà phê cho người mới bắt đầu. Mong rằng bài viết trên có thể có ích cho công việc kinh doanh của bạn và giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm để kinh doanh quán cafe hiệu quả và thành công nhé!
Want to print your doc?
This is not the way.
This is not the way.
Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (
CtrlP
) instead.