Explore

Tại Sao Các Xưởng Làm Giò Lại Sử Dụng Máy Xay Giò Chả?

Nhiều người cho rằng để tạo ra giò chả thơm ngon, phải tuân thủ theo phương pháp truyền thống. Tuy nhiên, liệu quan niệm này có đúng hay không? Tại sao nhiều hộ gia đình và cơ sở sản xuất lớn lại lựa chọn sử dụng máy xay giò?

Để giải đáp thắc mắc này, chúng ta cần tìm hiểu thêm về công nghệ và tiện ích của máy xay giò chả trong quá trình chế biến món ăn này.

⁠

Tai-sao-don-vi-san-xuat-gio-cha-deu-su-dung-may-xay-gio-cha.png

⁠

Ưu nhược điểm của phương pháp xay giò truyền thống

Để trở thành một đơn vị sản xuất giò chả có tiếng, chúng ta phải đáp ứng nhiều yếu tố khác nhau. Mặc dù phương pháp làm giò truyền thống có nhiều ưu điểm như sản xuất thủ công tỉ mỉ, sử dụng thiết bị gia đình và tiết kiệm chi phí đầu tư, nhưng cũng tồn tại nhiều nhược điểm.

Việc làm giò truyền thống mất rất nhiều thời gian, vấn đề vệ sinh an toàn không đảm bảo tuyệt đối và mở rộng quy mô sẽ đòi hỏi nhiều nhân công và không đáp ứng được số lượng đơn hàng lớn. Vì vậy, để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, sử dụng máy làm giò chả là một giải pháp tốt, giúp sản xuất giò chả nhanh chóng, an toàn và đáp ứng được số lượng sản phẩm lớn hơn.

Tuy nhiên, việc sử dụng máy xay giò chả cũng đòi hỏi chi phí đầu tư cao hơn và cần đào tạo công nhân để sử dụng máy hiệu quả.

⁠

Những ưu điểm của dòng máy xay giò chả hiện nay bao gồm:

- Chất lượng giò thu được sẽ thơm ngon hơn so với phương pháp làm giò truyền thống nhờ lưỡi dao được thiết kế nghiêng 8 độ, cối xay dạng vòm có thể nghiêng đến 90 độ, giúp xay nhuyễn, mịn và đồng đều hơn về gia vị.

- Công suất hoạt động cao, từ 1.1kw đến 5kw hoặc cao hơn đối với các dòng máy làm giò công nghiệp. Thời gian xay 1 mẻ giò 3kg đến 5kg hoặc lớn hơn chỉ mất vài phút đồng hồ.

- Đáp ứng được khối lượng công việc, đẩy nhanh tốc độ công việc, giúp đảm bảo giao hàng đúng số lượng và đúng thời gian. Tăng thêm uy tín, chuyên nghiệp, chữ tín cho các đối tác.

- Giảm tối đa việc sử dụng nhân công và giảm tỉ lệ chết giò lên đến 99% so với phương pháp truyền thống.

- Thiết kế kín đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình làm giò, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên,

máy xay giò⁠

cũng có những nhược điểm nhất định cần được xem xét.

Nhược điểm của máy làm giò bạn cần lưu ý

Trong thực tế, máy làm giò chả hiện nay cũng có một số nhược điểm nhỏ cần lưu ý. Tuy nhiên, hầu hết các bài viết về thiết bị này đều ca ngợi rằng nó là hoàn hảo và không có bất kỳ sự bất cập nào. Nhưng bây giờ, tôi muốn chia sẻ với bạn một vài nhược điểm của máy xay giò chả:

- Chi phí đầu tư ban đầu khá cao: Để sở hữu một chiếc máy xay giò, bạn phải chi ra ít nhất 2 triệu đồng, và nếu quy mô sử dụng càng cao thì mức đầu tư càng tăng lên đến vài chục triệu đồng. Tuy nhiên, đây không phải là một mức đầu tư không hợp lý, vì tuổi thọ của máy làm giò chả khá lâu dài và bạn có thể sử dụng nó trong vài năm. Nếu so sánh với việc thuê nhân công, đây là một giải pháp tiết kiệm chi phí đầu tư cho cơ sở của bạn. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng trong gia đình, bạn có thể cân nhắc sử dụng phương pháp thủ công để giảm thiểu chi phí một cách tối đa.

⁠

- Phụ thuộc hoàn toàn vào điện năng: Máy xay giò chả yêu cầu sử dụng điện để hoạt động, vì vậy bạn cần cung cấp điện liên tục trong quá trình sử dụng. Nếu mất điện, mọi công việc sẽ bị gián đoạn.

- Thiết kế và trọng lượng máy cũng tương đối nặng vì đa số các dòng máy hiện nay đều được làm hoàn toàn từ inox chất lượng cao để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, điều này đồng nghĩa với việc máy có trọng lượng nặng và khó di chuyển đến nhiều khu vực làm việc khác.

Tuy nhiên, đó chỉ là 3 nhược điểm nhỏ của

máy làm giò chả⁠

và các đơn vị sản xuất giò chả hoàn toàn có thể khắc phục được chúng. Quan trọng là máy có thể đáp ứng được nhu cầu sản xuất, đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được hương vị giò chả truyền thống.

Tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã hiểu được lý do tại sao nhiều đơn vị sản xuất giò chả đã từ bỏ phương pháp truyền thống và chuyển sang sử dụng máy làm giò chả. Nếu bạn đang quan tâm đến việc mua máy xay giò chả, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.

Want to print your doc?
This is not the way.

Try clicking the ⋯ next to your doc name or using a keyboard shortcut (

CtrlP

) instead.