2. CONCEPTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL ANÁLISIS DAFO

El análisis DAFO (SWOT en inglés) es una herramienta que busca diagnosticar la situación de una empresa, identificar sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Su objetivo es permitir que la empresa se adapte adecuadamente a los cambios constantes del entorno empresarial. En algunos países de Latinoamérica se utiliza la denominación FODA, priorizando las fortalezas y oportunidades. Este análisis es esencial en la dirección estratégica de la empresa.

El análisis DAFO se plasma mediante una matriz de dos filas por dos columnas, en la que se consideran las amenazas y fortalezas del entorno que pueden afectar a la marcha de la empresa, y también los puntos fuertes y débiles de la misma empresa.

El diseño de esta matriz constituye el primer paso, importante y necesario, previo al inicio de la formulación de objetivos y estrategias de la empresa. Veamos algunas definiciones de los conceptos que se utilizan en el análisis DAFO:

• Oportunidad. es una circunstancia favorable en el entorno de una empresa que puede mejorar su negocio, cuota de mercado o autonomía de acción. En el sector de la restauración, por ejemplo, la popularidad de la gastronomía y la relevancia social de salir de tapas o cenar con amigos, familiares o clientes representan oportunidades destacadas. Ejemplos incluyen las comidas entre directivos de importantes clubes de fútbol antes de un partido crucial. Aprovechar estas oportunidades puede beneficiar tanto a la empresa en cuestión como a otras del mismo sector o economía.

• Amenaza. son aspectos del entorno que pueden generar situaciones desfavorables para una empresa, como la disminución de la rentabilidad, limitaciones en la estrategia y un aumento del riesgo. Un ejemplo es la entrada en vigor de la Ley 28/2005 sobre el consumo de tabaco en España, que fue percibida como una seria amenaza por muchos establecimientos de hostelería, especialmente aquellos relacionados con el ocio nocturno. La ley prohibía fumar en el interior de los locales, obligando a los clientes a salir al exterior y a los establecimientos a disponer de zonas exteriores de terraza. Esto representó un desafío para atraer a los clientes fumadores.

• Fortaleza. son elementos internos de la empresa que constituyen ventajas competitivas. Así, por ejemplo, cuando un hotel inicia un proyecto bajo la bandera de una cadena hotelera internacional, la curva de experiencia en la gestión de hoteles será una fortaleza que ayudará en todas las fases del desarrollo del proyecto, especialmente en la puesta en marcha.

• Debilidad. es un elemento interno de la empresa que supone una desventaja competitiva. Por ejemplo, un exceso de inversión en activos fijos o un reducido poder de negociación con clientes y proveedores pueden ser debilidades de la empresa. Suele suceder en hoteles o restaurantes familiares o impulsados por iniciativas individuales.

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Ejemplo

The Good Burger (TGB) es una franquicia española de comida rápida que compite con éxito contra los grandes jugadores de la industria. Fundada en 2013 por el Grupo Restalia, la empresa aprovechó su conocimiento del mercado y su departamento de innovación para ofrecer hamburguesas de calidad a precios asequibles, dirigidas a un público urbano y exigente. Las fortalezas de TGB radican en su profundo conocimiento del mercado, sus ofertas innovadoras y productos exclusivos como pan casero y carne de vacuno 100% cortada especialmente. Con más de 160 ubicaciones en España en 2021, TGB se beneficia de la alta demanda de este tipo de producto y su sólida presencia en el mercado nacional. Sin embargo, enfrenta desafíos como la percepción negativa de la salud de las hamburguesas y la dificultad de transmitir a los clientes la inversión en ingredientes de calidad. Las amenazas para TGB incluyen la saturación del mercado y la mala reputación asociada a la comida rápida.

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